葛根茶并不是利用葛根地下块根制作的，因为葛根地下块根的淀粉含量较多，泡茶之后茶水混浊，故不适宜制茶。葛根茶其实是利用葛根地上的葛蔸经过优选、清洗、去皮、切粒、再精拣、烘焙几道工序加工制作而成。葛蔸是植株茎部与地下块根连接的部位，俗称“老根”、“葛头”，是植株养分上输下送的中转站，纤维丰富不含淀粉，葛味清香。
葛根茶以其独特的清香韵味，受到越来越多的人们的喜爱。
葛根茶的正确冲泡方法：
直接取30克葛根茶放入水壶中，烧至水开，水开后继续闷2~5分钟后，等水稍凉即可饮用 。第二次可直接用开水冲泡2分钟后即可，可反复冲泡几次，觉得味淡再换。