粉葛属多年生藤本蔓性植物，喜温耐旱，适应性强。粉葛的块根含有丰富的淀粉、多种维生素和微量元素，具有较高的食用价值和药用价值，具有清热解毒、滋补营养、防暑降温、养颜护肤、清除体内垃圾等功效。
粉葛全身是宝。由根块制成的葛粉可用来制作多种美味的食品，如：葛粉丝、葛糕、葛饮料、葛冻等；葛花为醒酒良药；葛藤和叶是优质青饲料；粉葛主藤可以留作来年培育粉葛种苗。
其高产栽培技术如下：
一、育苗
每年12月至次年2月间，在收获的粉葛藤中，取出留种用的葛蔓，选择无病虫害、粗壮、芽孢饱满的中部茎节作种用，切成7~12厘米长的种藤，每条带1-2个节，切茎时芽生长方向约占1/3长，背芽生长方向约占2/3长。选择排灌条件好、疏松的砂壤土作苗床，按包沟1.6米起畦，畦面宽1.3米左右， 芽条按3×3厘米的规格集中插在一畦育苗地上，隔日淋水，并搭盖薄膜小拱棚保温保湿。待芽条长至1-2厘米时方可移植。
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二、精细整地、适时移植
土质直接影响粉葛的品质和产量，所以种植粉葛必须选择排灌良好、地下水位较低、土层深厚疏松肥沃的壤土或砂壤土种植。最好每3~5年轮作一次。整地要精细，以使土层疏松。按1-1.2米包沟起垄，垄高60厘米，单行单株种植。 为了提高畦面高度及方便以后露根选葛，每亩用4斤装规格的黑色薄膜袋装泥， 按40-70厘米的株距单行放于畦面（经验证明，此法的唯一好处是便于中耕期间的露根工作，将袋子撕破即可露出根部。如果定植前后雨水稀少，袋中泥土极易板结，造成晴天袋中温度过高，植株根须生长缓慢，故不宜采用。华南地区在春分至清明前后定植，采用覆膜法，雨水充沛的情况下无需覆膜）。单行单株种植，亩种植800-1000株。待当地平均气温稳定在15℃以上时进行移植。移苗时，育苗地要湿润，否则先淋水后移苗，并尽量去除幼根。移植到同一块田的幼苗高度尽量一致，便于田间管理。定植时先把装好泥的薄膜袋倒置，即袋口朝下不封袋口，然后把种茎插在袋上，露出幼苗，淋足定根水。
