简单加工增加葛根附加值
葛根全身是宝，经济价值极高。其根部为肥壮的块根，富含丰厚的淀粉和各种营养物质。块根加工成的葛根粉，营养丰富，用开水冲开成糊状后清香可口。是新式的绿色代餐食物和出口紧俏食品。经过简单加工可大大增加葛根的附加值。下面介绍六种简易葛根加工方法：
一、葛花茶：立秋后当花未全放时采收，去掉梗叶，晾干后袋装即可。采收时，以朵大、淡紫色、未敞开者为上品。
二、葛根片：将葛根根块采挖、洗净、去皮，成横断面切片，晾干后或烘干后袋装即可。
三、葛根粗粉：鲜葛根→洗净→去皮切片→干燥→粉碎→配料→搅拌→打包→高温、高压杀菌→包装→质检成品。使用机械为：铡刀、粉碎机、烘干机、打包机、高压杀菌锅。
四、葛根淀粉：葛根采挖后，先用清水冲洗，然后粉碎，放入容器中，冲适量水，充分搅拌，然后用80～100目的网筛过滤，把滤液放入沉淀池中沉淀分层，上层为水溶液，下层为葛淀粉。静止沉淀24小时后，放出上层水溶液，取出下层葛淀粉烘干、灭菌即成葛根粉。所用器材为：4～6马力的柴油机（或电动机）和粉碎机（粉红薯机）、三级沉淀池（三个水泥池）、过滤网筛和小型烘干机。
五、精制颗粒状速溶葛根粉：纯葛根粉加一定比例的蔗糖搅拌混和进行膨化后装袋，再杀菌，通过质检后即为成品。所用机械为：小型搅拌机、膨化机、紫外线杀菌机、打包机。
六、葛根茶：鲜葛老根洗净→去皮→切0.2厘米薄片→烘干→高温、高压杀菌→包装→质检成品。使用机械为：自动清洗机、去皮机、切片机、烘干机、打包机、高压杀菌锅。
以上商品，厂家，客商均以机械化流水线生产，效益更佳。还有厂商选用深加工技能，将葛根加工成葛糕点、葛粉果冻、葛粉软糖、即食葛粉、葛根饮料、葛根果汁保健酒等，效益倍增。加工方式的选择要考虑自身条件及市场需求，量力而行。
